Drappier - Clarevallis
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La cuvée CLAREVALLIS est l’expression du paysage et de la terre que l'homme entretient depuis le XIIe siècle,
Robe or gris, mousse très fine et persistante. Notes de sureau et de violette. Minéralité calcaire arrondie par la pulpe du pinot. Une tension en bouche équilibrée par un dosage discret sur des saveurs de jolis amers.
Servir idéalement à 7°C à l’apéritif ou à table, avec des poissons marinés, tel un ceviche de daurade et de pamplemousse. Salades fraîches d’été, langoustine et légumes croquants.
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